Foto: Pixabay

“Lidl” augļu eksperti dalās ar pieciem praktiskiem padomiem, kā efektīvi sasaldēt vasaras svaigos augļus, ogas un dārzeņus, nodrošinot, ka tie saglabā savas vērtīgās īpašības arī ziemas mēnešos.

Šogad Latvijas vasara atkal padevusies karsta, tāpēc dārza gardumi, augļi un ogas liek par sevi manīt ātrāk nekā citus gadus. Karstuma un lietus viļņi veicina ātrāku augļu un dārzeņu nobriešanu, un mēs saskaramies ar situāciju, ka raža pēkšņi ir tik liela, ka jādomā par steidzīgu tās novākšanu un saglabāšanu ziemai.

1. Sasaldēt uzreiz pēc novākšanas. Strauja sasaldēšana ļauj saglabāt produkta sākotnējo uzturvērtību un vitamīnus. Pat ja augļi vai ogas uz galda pastāvēs tikai pāris stundas, to uzturvērtība sāks pazemināties. Tas īpaši attiecas uz ogām un lapu zaļumiem, kas ļoti ātri zaudē savu svaigumu un kraukšķīgumu. Piemēram, zemenes, kuras tiek sasaldētas uzreiz pēc novākšanas, saglabās savu garšu un uzturvērtību daudz ilgāk nekā tās, kuras pāris stundas pavadījušas uz galda.

2. Sasaldēšanai vislabāk izvēlēties vakuuma iepakojumu. Vienkāršākā metode ir dārzeņus vai augļus sagriezt mazākos gabalos un sasaldēt. Vakuuma iepakojums ne tikai palīdz saglabāt produktu svaigumu, bet arī aizsargā tos no ledus kristālu veidošanās un nepatīkamas smakas, kas rodas liekajā gaisā. Ar “Lidl” piedāvāto vakuumpakotāju, iepakošana vakuumā ir vienkārši paveicama arī mājas apstākļos! Plēves maisiņi ir pieejami 20 cm un 28 cm platumā, kas ļauj izvēlēties katram produktam piemērotāko iepakojuma izmēru.

3. Vietu saldētavā var ieekonomēt, izaudzēto sablenderējot vai sasmalcinot. Piemēram, tomātus labāk uzreiz novārīt, sablenderēt un tad sasaldēt, jo pēc atkušanas tie būs saplakuši un ūdeņaini. Blenderētie tomāti būs lieliski piemēroti krēmzupām un mērcēm, ko ziemas mēnešos varēs ātri pagatavot. Ar vienkāršo “Lidl” rokas blenderi šis process būs ērts un ātrs. Šādi saglabāt var arī citus dārzeņus, piemēram, ķirbi. Bez novārīšanas iespējams blenderēt un sasaldēt ogas – zemenes, avenes, upenes, jāņogas, ērkšķogas – vēlākai izmantošanai izcilai mērcei pie kādas kūkas vai saldējuma ziemā.

4. Lociņi, dilles un pētersīļi – tie ziemas drēgnumā pavasari ļauj sagaidīt ātrāk. Lai labāk saglabātu šo garšaugu smaržu un garšu, “Lidl” eksperti iesaka tos sasaldēt sviestā vai eļļā. To darot, garšaugi tiek pārvērsti par tādiem kā buljona kubiņiem, kurus ziemā var ērti pievienot zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem, piešķirot tiem bagātīgu garšu un aromātu. Saldēšanas process ir vienkāršs: sasmalciniet garšaugus, sajauciet tos ar sviestu vai eļļu, izveidojiet nelielas porcijas un sasaldējiet. Ļoti ērti šim mērķim ir izmantot parastos ledus saldēšanas trauciņus.

5. Lai efektīvāk izlietotu saldētavā esošos krājumus, vēlams tos sasaldēt nelielos fasējumos. Tas nodrošinās, ka produkta lietošana vēlāk būs ērtāka un ātrāka. Piemēram, vitamīnu smūtijam ziemā visas sastāvdaļas iespējams sasaldēt uzreiz kopā vienā iepakojumā. Kad nepieciešams, izņemiet sastāvdaļas no saldētavas, atkausējiet un sablendējiet. Šī metode ir īpaši noderīga, ja vēlaties saglabāt augļu un dārzeņu svaigumu un garšu, kā arī ietaupīt laiku.

Sasaldēšana ir ne tikai efektīvs veids, kā saglabāt dārza ražas uzturvērtību, bet arī palīdz izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas. Sasaldēti dārzeņi un augļi var būt lieliska alternatīva svaigiem produktiem ziemas mēnešos. Ar pareizu sagatavošanu un uzglabāšanu jūs varēsiet baudīt dārza labumus visu gadu, saglabājot to dabisko garšu un uzturvērtību!

Lasiet arī: No Tapešu ielas līdz Zasulaukam ātrāk: 2. tramvaja maršruta jaunumi

Lasiet arī: Vai darba devēji būs gatavi novērst dzimumu algu plaisu Latvijā?

Lasiet arī: “Venipak” aicina būt uzmanīgiem: Krāpniecība uzņēmuma vārdā

Lasiet arī: Nacionālā Apvienība: LVA reorganizācija ir valsts valodas likvidācija

Seko mums arī Facebook,X, Instagram un Draugiem